Dovendo rispettare una dieta povera di grassi e di alimenti che possono infiammare, ho sperimentato una pasta ai funghi veramente light, ma gustosa e diversa dalla solita pasta al pomodoro.
Ho usato dei funghi prataioli coltivati, avrei potuto farlo c... (Continua)

Ho fatto questa torta seguendo la ricetta del cucchiaio d'argento. Ma mi sono divertito a filmarla, la risoluziona non sarà un gran che, neanche le inquadrature, ma volevo provare a farlo.

Per prima cosa gli ingredienti:

• pasta sfoglia (io l'ho comprata già fatta)
• 600 gr di bietola
• 300 gr di ricotta
• 10 uova
• parmigiano grattugiato
• pangrattato
• maggiorana
• sale e pepe

Come prima cosa si cuociono le bietole, si strizzano e si tritano. Dopo di che si aggiunge la ricotta, 4 uova, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe e si mescola tutto.

Per ultimo si trita la maggiorana e si aggiunge anche questa all'impasto.



Quindi si stende uno strato di pasta sfoglia in una teglia imburrata, coprendo anche i bordi e lasciando abbondare la pasta per poi ripiegarla.

Si aggiunge una buona parte dell'impasto, si praticano 6 fossette e in ciascuna si mette un uovo crudo salandolo e pepandolo.
Si ricopre infine con l'impasto rimasto e si chiude con un ulteriore strato di pasta sfoglia. si sigillano i bordi e si praticano dei fori con una forchetta.

A questo punto si mette in forno a 200° per un'ora. E' buona dopo qualche ora, quando si sarà freddata ma anche il giorno successivo!