Ho dovuto potare la mia piantina di basilico perché i gambi che si erano allungati durante l'estate, con l'arrivo del freddo soffrono e cadono. Allora ho tagliato le frasche e con oltre 100 foglie sane e profumate ho fatto un po' di pesto.

Ecco ... (Continua)

Ho trovato questa ricetta su "Cucina italiana" del mese scorso, un risotto veloce, colorato e originale.

Ho saltato nel tegame il riso (senza né burro né olio nel mio caso, ma usatene pure). Poi l'ho bagnato con poco vino bi... (Continua)

Erano 3 piccoli polpi di scoglio dal peso totale di 1Kg (prima di essere puliti).

Li ho fatti pulire dal pescivendolo, portandoli a casa così privi del becco e delle interiora.

Li ho rilavati per bene e poi cotti nella pentola a pressione cop... (Continua)

Ho sperimentato un'altra ricetta light, cucinata senza un filo di grassi aggiunti: pollo al curry con verdurine.

L'ho fatto stasera anche abbastanza velocemente, cucinandolo nello wok senza aggiungere né olio, né burro, né al... (Continua)

Un esperimento fatto con gli ingredienti che avevo in casa e con l'accortezza di evitare grassi. Quindi un primo piatto veramente light! Un piatto anche particolarmente gradevole alla vista per il giallo intenso dato dall'aggiunta di zafferano.

Ho tagl... (Continua)