Eh sì, ho cucinato mica tanto leggero l'altra sera.

Un assaggio di soprassata come antipasto fatta a carpaccio: l'ho tagliata sottilissima, condita con fettine di cipolla di Tropea, di peperoncino verde dolce, pomodori datterini, foglie di ba... (Continua)

Lunedì sera ho organizzato una cenetta prenatalizia, in pochi amici per farci gli auguri ed è stata proprio una bella serata, accompagnata da una cena che ho preparato con questo menù:

• Bigné al formaggio
• Penne...

Non ho potuto dire di no all'autoinvito di Emanuele e allora ieri sera lui e consorte erano a cena da me. Per loro e Silvia ho preparato un'insalata di rocquefort come antipasto accompagnata dal famoso bianco di Planeta, "La Segreta".
Per prim... (Continua)

I Fusilli di Gragnano che ha portato Fabienne da Napoli sono stati l'occasione di una cenetta. Un pinot bianco (Maso "Melag" Hof) come apertivo e poi  s'iniza con un antipasto a base di crostini e tre salse: mousse di salmone, crema di m... (Continua)

Per antipasto un classico: Prosciutto  e melone!


A seguire ho cucinato degli spaghetti alle vongole con le arselle.
Le ho fatte in bianco, senza aggiunta di pomodoro, con un po' di peperoncino, aglio fresco e abbondante prezzemolo.












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Ieri sera per le mie amiche ho cucinato un secondo francese: bue alla borgnognona e per l'occasione ho stappato un Bordeaux del 1998.
La cena è iniziata con brindisi di Pinot bianco tirolese  e un antipasto di capocollo di cinta senese e... (Continua)

Mercoledì sera avevo invitato a cena alcuni amici che per svariati motivi poi hanno uno ad uno disdetto. Ebbene che dovevo fare dei fagioli tenuti a mollo 12 ore e lessati il giorno prima e del coniglio disossato con tanta pazienza la sera prima?
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