Risotto vegetariano (Continua)

Risotto con radicchio trevigiano e prugne (Continua)

Quali migliori ingredienti che funghi e uva per una cena il 13 di settembre? Ma la stagione non è stata finora propizia per porcini nostrani e quindi ho ripiegato su dei porcini secchi di ottima qualità, che avevo comprato qualche tempo fa... (Continua)

Risotto con rosmarino, borlotti e pancetta (Continua)

Certo, non è proprio il colore giusto per il primo maggio, ma le seppie dovevano essere cotte: il pesce, si sa, va consumato fresco. E' la prima volta che provo a fare questo famosissimo piatto; avevo cucinato le seppie, che per altro amo molto, ... (Continua)