La passata di ceci o crema di ceci sul mio nuovo blog... (Continua)

Il gazpacho 

Passata di porri e carote... (Continua)

crema di peperoni gialli (Continua)

Ho un ricordo di una buonissima zuppa di lenticchie mangiata una notte a Kreuzberg, il quartiere abitato dai Turchi a Berlino, in un localino in cui mi portò Sultan, la ragazza kurda da cui avevo affittato una camera.
Dopo una serata per Berlino,... (Continua)

Sì light, molto light, perché il medico mi ha proibito cibi grassi, piatti ricchi e cotture complesse. Ebbene mi sto adattando e alla fine riesco a fare piatti gustosi anche senza soffritti, con pochi condimenti e con cotture veloci.

Ecco... (Continua)

Cosa c'è di meglio in una giornata autunnale come questa di un buon caldo minestrone?
A dire il vero l'ho cucinato ieri, ma ne ho fatto in abbondanza e me lo rimangio più volte ed ogni volta con una variante: vellutata di verdure, zuppa di ... (Continua)

Ho fatto una deliziosa e delicata zuppa di porri. Ecco come.

Ho lavato i porri ed eliminato la parte più scura e dura.Quindi li ho tagliati a rondelle sottili e li ho fatti appassire in una casseruola con poco olio d'oliva girandoli di tanto in t... (Continua)